”
服务员拧开瓶盖，酒香溢出来，浓烈中带着一丝甜腻的果香。待给每人面前的分酒器和酒杯里斟上，成子端起杯，“来吧，第一杯。敬相逢。”
几只杯子碰在一起，声音脆而短促，像一段对话的句号。
放下杯子，彭洪安夹了一筷子凉拌冻冻肉，咬了一口，眼睛一亮。
“诶，这做得好。皮冻晶莹，肉烂不柴，咸淡适中。”他评价道。
“彭总对吃有研究？”成子问。
“谈不上研究，就是好吃。”彭洪安笑道，“做食品这行的，舌头得刁。舌头刁了，才能做出刁钻的产品。”
“呵呵呵，那您再尝尝这几样。我们关中酒席，讲究个十三花。”成子转起桌盘，给彭洪安介绍。
“十三花？”
“对着伲，老年间摆酒，十三花就是十三盘凉菜，颜色取黑、红、白、绿、黄，味道么是酸、甜、苦、辣、咸，荤素搭配，摆放也有讲究。”成子拿起公筷，给彭洪安蒯了勺块醋粉。
“四个脚各摆一盘，代表四季，中间的顶盘代表着太阳，寓意宇宙万物均绕着太阳转，天人合一。只不过现在，慢慢变成了四荤四素八道凉菜。 ”
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