工们能吃多少就给多少。
可这样一来呢，每个人的肉类配额就要从原定的5两直接提高到15斤左右，也就是人均提高一斤。
整个基地一万七千多位职工，就要额外多出一万七千多斤的肉。
所以基地方面也是按照这个数字进行的筹备。
在李觉等人想来。
组织上送来的这些牛羊应该大差不差，数字比原先基地报上去的多了一两头，最终大概能多出个千八百斤吧，这部分就当给大家加餐了。
然而这些在军事、科研方面造诣极深的大佬们，却在思考的时候忽略了一个屠宰行业的重要参数：
净肉率。
这个概念的计算方式为（牛胴体重－牛骨重）&247;牛活重x100，牛胴体重是指牛屠宰前的活重除去牛头、内脏、牛血、牛皮和腕关节以下的蹄肢剩余的重量，也就是带骨的牛肉。
这个概念说白了，就是牛身上出的纯肉占活牛的百分比。
在徐云穿越来的后世。
由于饲料充足以及养殖技术发达的原因，大多数品种牛的净肉率都可以达到50左右。
在毛熊和棒子那边甚至还有一种叫做西门塔尔牛的肉牛，净肉率甚至能突破55。
别小看了这区区5，一头牛按照1000斤的体重计算，5就是整整50斤呢。
而眼下这个时期却不一样。
兔子们一没技术二没饲料，大多数老黄牛净肉率只有35-40左右。
而且这个数字就跟后世招聘网上3000-6000的工资一样，基本上只要看最少的那个就行了
李觉他们用来计算的也是35这个数字，这差不多都属于很多人的刻板认知了——尤其是基地领导，因为过去几次组织上送来的净肉率差不多也是35。
结果没想的是。
根据如今汇总的情况来看，组织上送来的这些牛羊净肉率居然高达43
8的净肉率差异，让实际产出的肉量比李觉他们预计的要高出了一大截。
毕竟这段时间基地诞生的成果实在是太多了，组织上在选牛的时候必然会挑选那些极其优质的样本。
换而言之。
如今这些牛羊割出来的肉，已经远远超过了基地领导层的预期，这让李觉又高兴又痛心。
高兴的是基地今年必然可以过个肥年了，多了整整大几千斤肉，每个职工的平均配额可以再拉个三四两还不止。